作者：杨雪

出品：明亮公司

(资料图片仅供参考)

1月3日，喜茶在官方微信公众号发表文章《2023喜茶重要内部文件.pdf》，内附题为《喜茶这十年》的品牌10周年报告，并同步在高管团队发布了全员信，回顾了喜茶在过去10年产品、品牌、供应链、数字化等方面的重要事件，披露了多个关键经营数据。

全员信中喜茶表示，过去十年品牌的大量门店在一二线城市，真正进入到的城市不到100个，截至2022年底共进驻了全球83个城市。喜茶还首次态度鲜明地提出将大众市场作为品牌接下来的发展目标，强调喜茶从来都不是只属于部分人的品牌，而是服务大众的品牌，“在我们眼里，没有什么高端市场、或者下沉市场，只有属于大众的消费市场”、“喜茶应该去到所有需要它的地方”，致力于“将真品质的茶饮和激发喜悦的品牌，带给更多的大众用户”，这也使得喜茶自2022年初展开的主动调价，推动行业真奶真果等品质“内卷”，年底开放事业合伙加盟等一系列重大业务动作背后的逻辑浮出水面。

2022年，喜茶在37个城市开出了新门店，新进入17个城市，包括长春、哈尔滨、龙岩、临沂、襄阳、衢州等，单店单日销量最高达5400杯。这一年，喜茶门店店型更为丰富，积极探索50平米以下面积门店，包括中山古镇世贸新天地店、靖江泰和吾悦广场店、宜昌兴发广场店等。全年常用水果用量超17500吨、店均20吨，使用超1万吨牛奶、店均12吨，还使用了26种茶叶品类。

喜茶揭晓了2022年度人气饮品的投票结果，第三名是时令鲜果销售榜首的多肉桃李，第二名是全网好评率98%的酷黑莓桑，第一名是经典原创、5年销冠、累积售出上亿杯的多肉葡萄家族。其他爆款产品还有喜提31个热搜的喜柿多多、全年热销超过1200万杯的烤黑糖波波牛乳等。

2022年度联名则是喜茶X藤原浩，潮流教父首次跨界新茶饮，单日单店最高卖出 2600杯，“酷黑”概念席卷全网。电视剧《梦华录》联名首日售出30万杯，开创茶饮与影视剧联名全新风潮。游戏《原神》联名更是年度破圈大事件，全网多次热搜、总曝光超3亿。舞剧《只此青绿》联名引领茶饮颜值新标杆，电视剧《甄嬛传》联名3天热销 50万杯。

10周年回顾文件显示，喜茶从2012年的江边小巷小店出发，使用真茗茶、真牛乳首创芝士茶，用真品质、原料制作产品成为新茶饮的起点。10年来，喜茶始终用真牛乳、真水果、真茗茶、真蔗糖，为大家带来真品质的茶饮。

2022年初，喜茶在行业内率先主动全面调价，打出“告别 30元”的口号。目前15至19元为主流价格带、占8成，得到了消费者的积极反馈。2022年6月以来，门店每日店均销量和月度总销量同比去年同期分别平均增长了20%。

2017年2月，喜茶在上海人广来福士开出当地第一家门店，引发了现象级的购买场景，也以此将新茶饮带到了聚光灯下。这主要得益于前几年，喜茶在广深大本营对产品、品牌、设计、门店的反复打磨和积累。截至2022年底，喜茶进驻了全球83个城市，中国82个、新加坡1个，精心设计了黑金店、PINK 店、DP店、LAB店等不同类型的灵感茶饮空间。

2017到2019年，喜茶持续研发推出一系列使用真果的2.0版本芝士茶——芝士多肉水果茶，首度原创了芝芝莓莓、多肉葡萄等饮品。多肉葡萄更是一举成为2018到2022年的5年销冠，累积售出上亿杯，推动水果茶成为新茶饮的最大品类。现在饮品店菜单上“芝芝”、“多肉”随处可见，让水果真的可以“喝”。

喜茶还率先进入了快消领域，推出多款瓶装产品，产品矩阵更加丰富。截至2022年底，瓶装产品进入了全国253个城市。今年的618购物节，喜茶排名天猫官方旗舰店茶饮料榜首、天猫饮料类目第三，天猫官方旗舰店新客环比增加近150%、会员人数同比增长300%，抖音官方旗舰店茶饮料第二、京东官方旗舰店茶饮料第三。双十一购物节蝉联了天猫官方旗舰店蝉联茶饮料的榜首，天猫旗舰店活跃消费者数环比增加近130%。

2018年，喜茶以十人小团队自主研发上线了“喜茶GO”小程序，率先设计了门店忙闲时分类进度条显示、点单等待时长预估及通知等交互功能，极大提升了用户的点单体验，也为后来行业数字化提供了模板。截止到目前，喜茶会员总数超6300万，2022年新增会员数达1300万。相比于2018年喜茶GO小程序上线之初，2022年消费者点单等待时长共减少了超1000万小时。

10年来，喜茶从零开始探索出了新茶饮的供应链体系，不断建立标准、优化效率。深入上游，自建了100多亩香水柠檬果园、自建和甄选茶园超7000亩、打造了3大认证示范果园基地、甄选4片优质奶源示范牧场；完善网络，建立起包含48个各类型仓库、覆盖83个城市的物流配送网络；高效运行，2022年喜茶仓到店控温运输里程 775万公里，大数据规划专属物流车路线4万次，全年原料追溯二维码使用量达8万张，各类发明、设计等创新专利达129项。

为了支持门店发展、保障产品品质，喜茶还打造了全方位中后台能力，形成了包括品质管理、线上线下培训、门店经营管理工具、营运支持团队在内的门店营运支持和服务能力。沉淀各岗位专业培训手册近2000页，在线视频培训课程超1800分钟，飞越计划培养了近1000位门店负责人。

报告的结尾，喜茶强调加盟业务是为了“将真品质的茶饮和激发喜悦的品牌带给大众”，需要和更多人一起努力。10年来，在产品、品牌、供应链、品质管理、营运支持等各方面的积累，让其有信心培养并支持优秀的加盟商，共同服务大众。目前，加盟商申请通过率为1:100，可谓是百里挑一，堪称业内最严格的加盟商招募筛选标准

关键词： 大众市场