【资料图】

使用发黑发烂的水果制作沙拉、随意更换食材有效期标签、抹布通用......

3月15日，网红餐厅蓝蛙门店后厨食安乱象引发市场关注，相关话题登上微博热搜，事件不断发酵之下，蓝蛙品牌方于当日晚间对此进行了回应。

“针对今天报道蓝蛙北京悠唐门店后厨出现的卫生隐患等问题，本公司对此高度重视，第一时间成立专案组进行内部自查。”蓝蛙方面向蓝鲸财经记者表示，公司为此事向广大的消费者致以诚挚的歉意，将对其进行严肃处理，对于制度的落实与监督情况第一时间进行改进。

具体措施包括：蓝蛙北京悠唐门店主动进行停业整改，针对门店食品安全问题进行全面彻查；公司内部对其他门店同步开展飞行检查，深入开展食品安全风险隐患排查；再次对所有门店员工进行食品安全培训，严令门店按照标准流程操作，一经发现违规操作，公司将对相关人员严肃处理。

官方资料显示，蓝蛙（Bluefrog）创立于2002年，随着上海茂名南路首家门店的开业，其在国内的发展正式拉开序幕。直至今日，通过直营与加盟相结合的形式，蓝蛙已成为遍布欧洲以及全中国20多个城市、70多家门店的人气西餐品牌。而上述涉事门店，据相关员工透露，为蓝蛙品牌直营门店。

据北京日报报道，3月15日，北京市朝阳区市场监管局已对辖区全部10家“蓝蛙”餐厅开展检查，并会同抽检机构对涉事门店的食品原材料进行抽样监测。根据检查情况，对包括悠唐购物中心店在内的三家门店进行立案调查。

关键词：